3) SANA TU ESTOMAGO ¿QUÉ TE ESTÁ DAÑANDO?

2. ¿QUÉ TE ESTÁ DAÑANDO?
Este es un apartado al que debes prestar mucha atención. Voy a pasar
a mencionar los alimentos y hábitos que más pueden boicotearte a la
hora de sanar tus problemas de estómago y voy a explicarte por qué.
Tenemos la mala costumbre de establecer hábitos automáticamente
porque nos hacen sentir bien durante un breve periodo de tiempo.




Esto sucede mucho. Y es complicado luego eliminar estos hábitos. Por
ejemplo. Tomar un café después de comer y otro por la mañana al
despertarte. Puede que lleves haciéndolo toda la vida. Y es genial si te
hace sentir bien, pero: ¿es necesario para tu cuerpo o es un capricho
mental? Imagina que has dormido 9 horas, y te has despertado fresco
como una rosa. ¿Realmente necesitas ese café? ¿Quién pide el café?
¿Tu mente o tu cuerpo? Piensa en ello unos segundos. Sigue leyendo.
Aquí van, a mi juicio, basado en estudios científicos y en mi propia
experiencia, los 7 alimentos o componentes que hay que reducir en la
medida de lo posible hasta eliminarlos completamente de nuestra vida
para curar la gastritis.

Se trata de un sedante más junto a benzodiacepinas y barbitúricos. Se
trata de un depresor del Sistema Nervioso Central. El alcohol etílico o
etanol es la droga que se halla en las bebidas alcohólicas, y existen
otros tipos como el metílico, que se usa industrialmente.
El alcohol etílico se obtiene mediante: La fermentación de frutas,
vegetales o granos en el caso del vino y la cerveza. Y por destilación:
que es un medio artificial para aumentar la concentración del alcohol
de una bebida como en el caso de ginebra, coñac, whisky y vodka.
Al consumir alcohol, el proceso que sigue nuestro organismo es el
siguiente: del estómago pasa al duodeno, que lo absorbe. Después
pasa al torrente sanguíneo que es lo que produce la irritación
estimulando la secreción de jugos gástricos. Esto provoca que se
inflamen el esófago y el estómago, derivando en úlceras y gastritis.
Aparte, un uso continuado de alcohol puede afectar de manera
determinante a nuestra respiración intracelular, la producción de
neurotransmisores y el metabolismo.
Lo más importante que debes recordar cuando vaya a consumir
alcohol, es que vas a irritar la mucosa de tu estómago. Y no sólo eso. El
consumo habitual de estas bebidas te llevará a una gastritis crónica. Y
si eres un amante de la cerveza, lo siento. La cerveza es peligrosa y
dañina en personas con síntomas o infectadas de gastritis. Ya sea sin o
con alcohol. Trata de reducir al máximo su consumo.
Bebidas alcohólicas a evitar o reducir: todas sin excepción. Quizás
las menos malas dentro de las malas serían en este orden: vino tinto
seco o semiseco, vino blanco seco o semiseco.

B. Gluten

Este compuesto del trigo provoca aumento de la permeabilidad
intestinal (que aumenta la probabilidad en el desarrollo de
enfermedades autoinmunes, cáncer, infecciones y alergias) seas o no
seas celíaco, puedes sufrir sus consecuencias. Otros cereales, por su
proximidad en cuanto a composición, también tienen proteínas tóxicas
como la cebada (ingrediente esencial de la cerveza), el centeno y la
avena.
Aunque, la avena es un alimento que bien tratado se puede consumir
sin problemas. Está compuesto por dos proteínas: las gluteninas y
gliadinas. Las gluteninas aportan elasticidad a la masa de pan. Por
otro lado las gliadinas le dan pegajosidad a la masa, al mismo tiempo
que son responsables de su extensibilidad. Por eso puedes extender
la masa y no romperla.
Alimentos con gluten a reducir o eliminar preferiblemente: pasta
blanca, de colores o integral, pan blanco e integral, bollería industrial
(galletas, muffings, pasteles...), pizzas, cerveza, cereales ya sean
integrales o no (tipo muesli).
C. Tabaco
Siento ser pesado, sé que si fumas esto lo habrás escuchado ya mil
veces «tienes que dejar de fumar y el alcohol», pero es que
lamentablemente es cierto. Fumar es una de las peores cosas que
puedes hacer si de verdad te quieres curar. Fumar no sólo ataca al
estómago, sino que también lo hace más débil.
Fumar estimula la producción de ácido basal, por tanto el riesgo de
gastritis. Este aumento de la secreción de ácido gástrico está
orquestada a través de la estimulación de los receptores H2 de
histamina liberada después de la desgranulación de mastocitos y
debido al aumento del volumen celular parietal funcional o capacidad
secretora en los fumadores.
Fumar también aumenta el eflujo de acidos biliares y por tanto aumenta
el reflujo duodenogástrico que eleva el riesgo de gastritis. El
tabaquismo y la nicotina no sólo inducen ulceración, sino que también
potencian ulceración causada por H. pylori.
La nicotina eleva el nivel de vasopresina endógena, que desempeña
un papel muy importante en el desarrollo de las gastritis.
Fumar además hace más débil a tu estómago:
Reducen el nivel de factor de crecimiento epidérmico (EGF) y
disminuyen la secreción de EGF de la glándula salival, que
son necesarios para la renovación celular de la mucosa
gástrica.
También disminuye la generación de prostaglandinas en la
mucosa gástrica de los fumadores.
Y reducen la angiogénesis en la mucosa gástrica a través de
la inhibición de la síntesis de óxido nítrico deteniendo con
ello el proceso de renovación celular.
Poco más hay que añadir.

D. Comida frita

Es muy posible que cuando consumes frituras sientas molestias
abdominales. Dado que contienen altos niveles de grasa. Y
precisamente, esta grasa procedentes de frituras es muy perjudicial
para nuestro estómago. Esto no es negociable. Es importante reducir al
máximo los fritos salvo que estés en un cumpleaños o algún acto social,
pero por norma general, eliminarlos te hará mejorar.
Consumir este tipo de alimentos puede acentuar el reflujo ácido y el
ardor de estómago. Además de causar esteatorrea (significa que
pierdes la capacidad de absorber correctamente los alimentos y por lo
tanto de cumplir la función digestiva normal), que es la acumulación de
grasa en las heces.
Alimentos fritos a disminuir o eliminar: TODOS: patatas fritas,
croquetas, empanadillas, hamburguesas fritas, en general todos los
alimentos rebozados que tengan que ser fritos para consumirse. En su
lugar recurre a la plancha, cocción o vapor.

E. Refrescos y zumos industriales

Todo el mundo a día de hoy, ya sabe que estos no son para nada una
buena fuente de energía y que acarrean múltiples problemas a nuestro
cuerpo. Su alto contenido en azúcar (unos 9 terrones de azúcar por
lata) provoca obesidad y enfermedades relacionadas como la diabetes
o enfermedades cardiacas.
El ingrediente principal de estos refrescos sean light, zero calorías o no
es el agua carbonatada. El dióxido de carbono que contienen causa
gases. Y a la larga pueden aparecer dolores de estómago debido a la
combinación de pH ácido y la carbonación. No lo recomiendo bajo
ningún concepto. Acostumbraremos a nuestro organismo a beber
agua, té o infusiones de hierbas como poleo menta o manzanilla.
En el caso de los zumos, el problema es que contienen un alto grado
de fructosa sin fibra y eso puede dañar tu estómago. Si quieres tomar
algo con fruta, come una pieza de fruta entera, si puede ser con la
cáscara, bien lavada eso sí.
Refrescos a evitar: todos los que contengan gas, sin excepción.
Zumos, todos los que venden en cartón o brick, sólo tomar naturales y
no en abundancia. Es mejor un batido/smoothie de verduras con
alguna fruta, o un licuado de verduras con alguna fruta. Ya que en
estos dos últimos casos habrá mucha menos fructosa y algo de fibra.

F. Café y bebidas con cafeína

Es una pena, porque personalmente me encanta, pero el café contiene
un ácido que se llama ácido clorogénico. Según un estudio publicado
en la revista de medicina "Critical Reviews in Food Science and
Nutrition" en el 2006 para algunas personas, este ácido consumido
habitualmente, puede producir irritación en las paredes del estómago
cuando toman café con el estómago vacío.
Podemos concluir por tanto, que si padecemos de problemas
estomacales, tomar un café diariamente en ayunas no es la mejor idea.
El café tiene cierto efecto adictivo, así que puede que te cueste
prescindir de él, pero has de entender que la gastritis no es una
broma, y al final todo cuenta, lo que queremos evitar en todo caso es
una gastritis severa puede provocar un agujero en la pared del
estómago desembocando en una úlcera péptica, lo cuál es un
problema grave.
Por otra parte, la cafeína estimula nuestro sistema nervioso central. Esta
estimulación provoca que el estómago produzca ácidos a veces en
exceso. Y el exceso de ácidos puede contribuir a la formación de
gastritis.
Así que olvídate de tomar café en ayunas cada día, tómalo de manera
ocasional y nunca con el estómago vacío.

G. Lácteos (no todos)

No todos los lácteos son peligrosos. Hay que priorizar los lácteos
descremados porque favorecen nuestra flora intestinal. El más
beneficioso es el yogur natural sin azúcar. En cuanto a los demás,
habrá que vigilar los quesos altos en grasas al igual que la leche.
Muchos somos intolerables a la lactosa, pero no lo sabemos. Los
lácteos producen indigestión e irritación del estómago. Y lo peor de los
lácteos es que no los notamos en el momento de consumirlos. Es un
alimento que nos hace daño a largo plazo. Que sea recomendable por
algunos médicos para aliviar los síntomas de la gastritis se debe a su
alivio temporal del dolor. Pero propongo priorizar otras fuentes de
proteínas y de carbohidratos antes que esta.
No consumir: Todo producto con lactosa. Sobre todo quesos altos en
grasas como el queso curado, leche entera, semidesnatada o
desnatada, nata, leche condensada.
Sustituir: Podemos sustituir la leche de vaca por leche de cabra,
mucho más sana para nuestros intereses como verás más adelante.

E. La verdadera enfermedad del siglo XXI: El
estrés.
Considero que es, el factor de mayor importancia a la hora de
desarrollar una afección estomacal. La ansiedad se suele desarrollar
después de etapas constantes de estrés.
Estar agobiado es peligroso para nosotros. Un agobio continuado
puede hacernos polvo. Algunos la llaman gastritis emocional. Yo la
llamo gastritis por estrés. Y es que esos problemas que te preocupa, o
que te irritan o te ponen triste pueden llevarte a desarrollar ciertos
hábitos poco saludables.
Por ejemplo, secuestrado por el estrés es posible que empieces a
comer de forma más rápida y en mayor cantidad. Pero no solo eso.
Empiezas a comer porque te sientes triste o aburrido. Además, no lo
estás haciendo porque tu cuerpo lo necesite sino para aliviar
temporalmente el malestar que te genera alguna situación en tu vida.
Por esto el estrés puede destrozarte la vida y por eso lo considero el
factor fundamental a detener. Recomiendo que explores ciertos hábitos
que os desestresen y os hagan felices, como pueden ser masajes,
hidroterapia, música relajante... cada uno tiene su forma, yo
personalmente propongo la meditación y el yoga.
Con tan sólo 20 minutos diarios, alternando la meditación y el yoga,
podrás obtener fantásticos resultados. De hecho, notarás que tu
estado de ánimo no es tan reactivo a las situaciones estresantes de la
vida. Pero quiero que lo pruebes.
Para la meditación, propongo visualizar las respiraciones sin tratar de
manejarlas. Observar simplemente todo lo que piensas sin vincularte
con tus pensamientos y si te encuentras despistado, volver una y otra
vez la atención a un punto fijo. Este punto fijo va a ser la respiración.
Las primeras veces hazlo por 5 minutos, verás lo que cuesta estar
centrado solamente esa cantidad de tiempo.
Trata de reconectar con tu respiración sea como sea esta durante cada
hora de cada día. Que estés en el presente será algo que te vendrá
muy bien a ti a tus familiares.
Sinceramente, en internet hay mucho material aceptable para iniciarse
en meditación. Aunque mi propuesta es que empecéis directamente a
practicar Mindfulness porque es una técnica que mezcla yoga y
meditación.